Ristorazione

RISTORAZIONE

 

Qual è il miglior pesce?

Molti potrebbero rispondere scegliendo l’orata, il branzino. Qualche bambino potrebbe rispondere… “i bastoncini”! A questa domanda rispondiamo invece “Quello che fa meno strada per arrivare sulla nostra tavola”, a prescindere dalla specie.

Ecco allora alcuni suggerimenti per cucinare i pesci del nostro mare, direttamente dalla voce di chi il nostro mare lo conosce da generazioni: i pescatori.

Se poi non ci si vuole cimentare in cucina, ricordiamo che il pescato locale lo trovate nei ristoranti della Riviera!

 

 
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